陕西大荔地域特色食品品牌 礼品类食品地域特色品牌

在陕西大荔，一片古老而神秘的土地上，流传着一道美食的传奇——带把肘子。这道佳肴不仅以其独特的风味征服了无数食客的味蕾，更以其深厚的历史背景和文化内涵，成为大荔乃至陕西饮食文化中的璀璨瑰宝。

历史渊源：一段传奇故事

相传在明代弘治年间，同州府（今大荔县）的名厨李玉山，因不满州官的贪腐，巧妙地创作了这道菜肴，以此讽刺州官的贪婪。他将猪前肘、面酱和调料随意混合，蒸至熟烂，本意是借此激怒钦差，以治州官之罪。然而，出乎意料的是，钦差大臣品尝后竟赞不绝口，惊叹道：“肥而不腻，瘦而不柴，真乃人间美味”。从此，带把肘子开启了它的世代传承之旅。

美食特色：色泽枣红，酥烂香醇

如今，带把肘子已成为大荔的标志性美食，更是同州府的名吃。它选用上等猪肘为主料，因成菜后微带把柄而得名。“周胜旗”牌带把肘子，继承了历代的烹饪技艺。其菜形丰满，色泽诱人，口感酥烂，酱香四溢。这道独特的地方风味，使其成为宴席上的名菜和送礼的上佳之选。

文化传承：历史的见证与美味的延续

这道菜色泽枣红，肘肉酥烂，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，回味无穷。以其独特的色、香、味、形，被誉为大荔一绝。无论是节日送礼、宴请亲朋，还是喜庆贺寿，它都是理想佳肴。

“周胜旗”牌带把肘子，传承了这一历史名菜的制作工艺，将这道陕西周胜旗蒸碗的代表之作，以现代的手法重新呈现给世人。它不仅是宴席上的名菜，也是送礼的佳品，体现了陕西周胜旗五香牛肉等传统美食的精髓。大荔冻干冬枣等其他特产，也与带把肘子一样，承载着大荔胜旗食品有限公司对传统美食的传承与创新。

企业的承诺：以人为本，诚信至上

大荔胜旗食品有限公司，本着“以人为本、诚信至上”的企业理念，奉行“诚信、团结、务实、和谐”的企业信念，坚持“民以食为天、食安大于天”的原则，不断为广大消费者提供更健康、更高品质的产品。公司热忱欢迎广大消费者、社会团体、网络平台光临指导、洽谈合作、互惠互利、共创美好未来。

大荔带把肘子，不仅是一道美食，更是历史的见证和美味的传承。它承载着古人的智慧和创造力，也传递着大荔人民对美好生活的热爱和追求。作为陕西预制菜厂家的代表，大荔胜旗食品有限公司致力于将这份传统美味带给每一个人，让大家品尝到来自大荔的历史传奇与美味传承。